طرز تهیه میرزا قاسمی با کدو و نکاتی برای طبخ آن
تاریخ انتشار: ۱ آبان ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۱۲۰۶۰۰۸
میرزا قاسمی یکی از معروفترین غذاهای محلی شمال است که از بادمجان و گوجه تهیه می‌شود، اما کم نیستند افرادی که به بادمجان حساسیت دارند یا طعم آن را نمی‌پسندند. جای نگرانی نیست! زیرا این غذای لذیذ را می‌توانید با جایگزین کردن بادمجان با کدو نیز طبخ کرد. اگر چه دراین‌صورت طعم غذا متفاوت خواهد شد، اما مزه میرزا قاسمی با کدو فراموش نشدنی است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
طرز تهیه میزرا قاسمی با کدو
به منظور تهیه این غذا برای دو نفر، به یک الی یک و نیم ساعت زمان و مواد اولیه زیر احتیاج خواهید داشت.
مواد لازم
کدو ۶ عدد
سیر ۵ حبه
گوجه فرنگی ۴ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
روغن، زردچوبه، فلفل و نمک به میزان لازم
شیوه طبخ:
ابتدا کدو‌ها را بشویید و پوست بگیرید.
سپس آن‌ها را کاملا بپزید، به طوریکه پس از آماده شده، آب نداشته باشند.
با گوشتکوب کدو‌ها را کاملا له کنید.
سیر‌ها را رنده کرده و با کدو مخلوط کنید.
اکنون مخلوط سیر و کدو را تفت دهید.
گوجه فرنگی‌ها را پوست بگیرید، برای این منظور آن‌ها را در آب جوش فرو کنید تا پوست گوجه‌ها به راحتی جدا شود. گوجه فرنگی‌ها را خرد کنید.
گوجه را به کدو و سیر که در حال تفت داده شدن هستند، بیفزایید.
نمک و زردچوبه را نیز اضافه کنید.
پس از آنکه تمام مواد کاملا سرخ شدند، تخم مرغ‌ها را در غذا بشکنید و مدام بهم بزنید تا سفت شوند.
به همین سادگی میزرا قاسمی با کدو آماده شده است.
چند نکته:
اگر طعم تخم مرغ را در میرزا قاسمی در صورت تمایل می‌توانید تخم مرغ‌ها را نیم رو کنید و هنگام سرو غذا، آن‌ها را روی غذا بچینید.
سیر طعم دهنده اصلی این غذاست، بنابراین حتی اگر طعم آن را دوست ندارید، سیر را حذف نکنید. پس از پخت بوی سیر تا حد زیادی از بین خواهد رفت.
در صورتی که تمایل دارید، غذا رنگ بیشتری داشته باشد، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید.
طرز تهیه میرزا قاسمی با کدو مشابه نمونه متداول این غذا است. در ادامه شیوه اصلی طبخ این غذا شرح داده می‌شود. منبع: مجله ستاره
منبع: پارسینه
کلیدواژه: آشپزی میرزا قاسمی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۱۲۰۶۰۰۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کاهش آلفرژی بهاری با مصرف این مواد غذایی
به گزارش خبرآنلاین، سیده سمیه اصغری بیان کرد: آلرژی فصلی که در فصل بهار و تابستان بیشتر شایع است، زمانی رخ می‌دهد که سیستم ایمنی بیش از حد به مواد حساسیت زا مانند گرده گیاهان واکنش نشان داده و منجر به احتقان، عطسه و خارش زیاد می‌شود.
وی بیان کرد: تغییرات سبک غذایی نیز ممکن است به کاهش مشکلات تنفسی کمک کند لذا افزودن برخی غذاها به رژیم غذایی شما سبب کاهش علائم مثل آبریزش بینی و چشم می‌شود.
اصغری گفت: زنجبیل ماده غذایی است که به کاهش علائم ناخوشایند آلرژی مثل تورم و تحریک در مجرای بینی و چشم و گلو کمک کرده و لذا چای زنجبیلی گزینه خوبی برای این فصل است.
به گزارش ایسنا، رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند با بیان اینکه بهتر است در طول فصل آلرژی از مرکباتی مثل پرتقال،گریپ فروت و لیمو ترش استفاده کنید، افزود: استفاده از شربت لیمو یا افزودن آب لیمو ترش تازه به غذا و سالاد می‌تواند گزینه خوبی باشد.
وی بیان کرد: ماده فعال زردچوبه کورکومین که ضد التهاب شناخته شده است سبب کاهش تورم و تحریک ناشی از آلرژی می‌شود،اگرچه هر وقت از ویتامین سی حرف می‌زنیم اسم مرکبات همیشه در ذهن ما می‌آید اما گوجه فرنگی نیز تامین کننده ۲۶ درصد از نیاز روزانه ما به این ویتامین است.
اصغری افزود: لیکوپن موجود در گوجه فرنگی خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و سبب سرکوب التهاب می‌شود و در زمان پخت راحت تر در بدن جذب شده و بنابراین برای تقویت بیشتر گوجه فرنگی پخته شده را انتخاب کنید.
رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند اظهار کرد: امگا ۳ در ماهی می‌تواند مقاومت شما را در برابر آلرژی بهبود بخشد. یک مطالعه جدید نشان داده که امگا ۳ به کاهش باریک شدن راه‌های هوایی کمک می‌کند.
وی بیان کرد: کورستین در پیاز به عنوان یک آنتی هیستامین طبیعی عمل کرده و علایم آلرژی فصلی را کاهش می‌دهد. پیاز قرمز بیشترین غلظت کورستین را دارد و پس از آن پیاز سفید و پیازچه قرار دارند. پخت و پز، محتوای کورستین پیاز را کاهش داده بنابراین برای تاثیر حداکثری بهتر است پیاز به صورت خام مصرف شود.
۲۳۳۲۳۳
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1903095
حقوق کدام یک از ایثارگران در سال ۱۴۰۳ افزایش داشت؟